Отправлено: 19.03.10 20:55. Заголовок: коварная куховарня [часть 1]

кулинарная тема для начинающих

первый вопрос собственно,
как лучше резать морковку,
чтобы по пальцам не попадать?

большими кружками пробовал,
но оно потом как-то в пищу не то...

 Отправлено: 19.03.10 20:58. Заголовок: VROOOM , теркой. С н..

VROOOM , теркой.
С насадкой для того, чтобы уберечь пальцы.

 Отправлено: 19.03.10 21:08. Заголовок: Izis пишет: VROOOM..

Izis пишет:

цитата:

VROOOM , теркой. С насадкой для того, чтобы уберечь пальцы.

угу, попробую, пасиб)
как раньше не допер)
коварный овощ, потому что режется туго...

зы: в гугле поискал, но видимо не тот запрос задал

 Отправлено: 19.03.10 21:32. Заголовок: вариант: на две част..

вариант: на две части , потом полумесяцем...подошвой вниз ?

 Отправлено: 19.03.10 21:38. Заголовок: VROOOM пишет: первы..

VROOOM пишет:

цитата:

первый вопрос собственно, как лучше резать морковку, чтобы по пальцам не попадать?

заведи женщину...

 Отправлено: 19.03.10 21:40. Заголовок: СтраннаяМразь пишет:..

СтраннаяМразь пишет:

цитата:

заведи женщину...

морковкой?

 Отправлено: 19.03.10 21:45. Заголовок: :sm64: :sm54: :sm..

мужчины - сплошь халтурщики пошли

 Отправлено: 19.03.10 21:53. Заголовок: СтраннаяМразь пишет:..

СтраннаяМразь пишет:

цитата:

мужчины - сплошь халтурщики пошли

Да. Мы больше не устраиваем оргий на кухне, пытаясь продемонстрировать, что мы тоже умеем стряпать лё-Пельмень.
Так... тайком пробираемся, под столом, нежду ног... хвать кружок колбасы и под диван. Чавкать

 Отправлено: 19.03.10 21:55. Заголовок: а вы точно не реинка..

а вы точно не реинкарнация кошачьих?
лапы покажите!

 Отправлено: 19.03.10 21:57. Заголовок: Vektor пишет: вари..

Vektor пишет:

цитата:

вариант: на две части , потом полумесяцем...подошвой вниз ?

угу, пробовал такой вариант, тоже показалось что крупновато...
хтя, уже что-то ближе к истине...

СтраннаяМразь пишет:

цитата:

заведи женщину...

да знаешь, полумесяцем тоже неплохо)

 Отправлено: 19.03.10 22:00. Заголовок: VROOOM, все дело в ..

VROOOM,
все дело в деликатном ноже типа пилки с очень тонким лезвием) мне хватило 1 раз увидеть в каком-то фильме как это делала Гурченко (что ли?)
а я что, лысый? ну и само собой пошло....
плюс в том, что пилкой никогда не поранишь пальцы

 Отправлено: 19.03.10 22:00. Заголовок: VROOOM пишет: да зн..

VROOOM пишет:

цитата:

да знаешь, полумесяцем тоже неплохо)

главное дешевле, а порой и менее травмоопасно)

 Отправлено: 19.03.10 22:11. Заголовок: Ну вотъ всегда на эт..

Ну вотъ всегда на этом форуме - не любофь так моркофь.
Прекратите издеваться над своими пальцами женщинами морковкой! Пейте морковный сок!!!

 Отправлено: 19.03.10 22:15. Заголовок: Anik пишет: Пейте м..

Anik пишет:

цитата:

Пейте морковный сок!!!

продвинул таки рекламу)))))))))))))

 Отправлено: 19.03.10 22:18. Заголовок: Крис пишет: плюс ..

Крис пишет:

цитата:

плюс в том, что пилкой никогда не поранишь пальцы

Это потому, что обе руки заняты пилой

 Отправлено: 19.03.10 22:24. Заголовок: А это была реклама п..

А это была реклама пилы)))

 Отправлено: 19.03.10 23:01. Заголовок: О, хорошая тема. Воп..

О, хорошая тема. Вопрос - а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать (что на масле жарить знаю, просто сколько масла не наливай, они снизу выходят горелые и прилипшие к сковороде, а сверху полусырые, как ... , ну в общем мне не нра...).

 Отправлено: 19.03.10 23:09. Заголовок: DoDo пишет: а почем..

DoDo пишет:

цитата:

а почему яйца пристают к сковородке

Потому что яйцам нравится сковородка

DoDo пишет:

цитата:

и что против этого делать

Делать нечего. Любоффь у них... эх...

DoDo пишет:

цитата:

они снизу выходят горелые и припшие к сковороде, а сверху полусырые

Зажигали...

Скрытый текст

я жарю на оливковом масле экстра-вёрджн (у него больше температура кипения) и под крышкой (но это сикрет...тссс...)

 Отправлено: 19.03.10 23:29. Заголовок: DoDo пишет: а почем..

DoDo пишет:

цитата:

а почему яйца пристают к сковородке

Simply_Dead пишет:

цитата:

Потому что яйцам нравится сковородка

...
истину глаголете, боярин)))

 Отправлено: 19.03.10 23:33. Заголовок: ...а вапсче оне ток ..

...а вапсче оне ток к ненормальным сковородкам пристают))) - с неуравновешенной психикой и нездоровым рельефом дна)))
купите антипригарную и буит вам счастье)
Simply_Dead пишет:

цитата:

и под крышкой

как вариант, но эт нисафсем классическая санни_сайт_ап - ни фсем нравиццо побелевший желток)

 Отправлено: 19.03.10 23:59. Заголовок: VROOOM морковку - т..

VROOOM
морковку - только на тёрке , нафиг её резать ? и свёклу - тоже . а оптимальный вариант - овощерезка или как там оно называецца ... нажимаешь кнопку - и всё само режецца .

 Отправлено: 20.03.10 00:01. Заголовок: DoDo пишет: а почем..

DoDo пишет:

цитата:

а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать

потому что их надо вываливать на очень горячую сковородку , лучше - чугунную!

 Отправлено: 20.03.10 00:09. Заголовок: DoDo пишет: О, хоро..

DoDo пишет:

цитата:

О, хорошая тема. Вопрос - а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать

могу только сказать, что разные яйца в гренках по разному прилипают...
ну то есть обычно не прилипают, но попались какие-то прилипучие...
сам удивляюсь, почему так.... рецепт классический...
может температура сковороды не та...

тетя лена пишет:

цитата:

морковку - только на тёрке , нафиг её резать ?

не знаю) я почти идеальными кубикаами нарезал)))))))
овощерезку потом отмывать, блин)))
я лучше теркой покрошу)

 Отправлено: 20.03.10 00:26. Заголовок: http://i.piccy.info/..

 Отправлено: 20.03.10 04:18. Заголовок: Печальный Клоун Вол..

Печальный Клоун
Волк?

 Отправлено: 20.03.10 09:10. Заголовок: VROOOM пишет: овоще..

VROOOM пишет:

цитата:

овощерезку потом отмывать, блин)))

купи заморозку !

 Отправлено: 20.03.10 09:13. Заголовок: тетя лена пишет: ку..

тетя лена пишет:

цитата:

купи заморозку !

А заморозкой овощи можно резать?

 Отправлено: 20.03.10 09:20. Заголовок: Simply_Dead пишет: ..

Simply_Dead пишет:

цитата:

Это потому, что обе руки заняты пилой

ну как-то так, ага...))
Бер пишет:

цитата:

Волк?

котег хотел помыть сковородку, но хозEин помешал....такооой слой жира, на несколько дней запас, a?))

 Отправлено: 20.03.10 09:21. Заголовок: тетя лена, та я уже ..

тетя лена, та я уже понял, что надо что-то бы купить...
идеально было бы услуги прислуги, но пока не по карману)
обойдуся теркой на данный момент

 Отправлено: 20.03.10 10:06. Заголовок: DoDo пишет: А замор..

DoDo пишет:

цитата:

А заморозкой овощи можно резать?

ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными .

 Отправлено: 20.03.10 10:10. Заголовок: DoDo пишет: А замор..

DoDo пишет:

цитата:

А заморозкой овощи можно резать?

заморозкой можно чего хочешь добиться

тетя лена пишет:

цитата:

ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными

ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки

 Отправлено: 20.03.10 10:30. Заголовок: VROOOM пишет: ну да..

VROOOM пишет:

цитата:

ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки

Эт если жарить.
А если нет, то в кипящую воду бросаешь и все.
То есть для супа - идеальная вещь.
При этом овощи всегда надо не в холодную, а в кипящую воду - это сохраняет витамины, если они интересуют человека в питании.

 Отправлено: 20.03.10 10:32. Заголовок: Да можно и заморожен..

Да можно и замороженные грысть, чо там... Вкусно получаеца. и полезней чипсов всяких.

 Отправлено: 20.03.10 10:37. Заголовок: Решили вернуть дам н..

Решили вернуть дам на кухню? Мудро.)))
А зачем эта морковка кружочками? Я ее еще в маминых супах вылавливал и незаметно выкидывал. Не нужна она совсем.

 Отправлено: 20.03.10 10:46. Заголовок: Izis пишет: То есть..

Izis пишет:

цитата:

То есть для супа - идеальная вещь.

суп это слишком сложно, Бер вот дело говорит

зы: пасиб за советы, все равно не уловлю всего сразу,
вот конкретный вопрос задал, и какой-то ответ получил)

Корсар пишет:

цитата:

А зачем эта морковка кружочками? Я ее еще в маминых супах вылавливал и незаметно выкидывал. Не нужна она совсем.

ну я так предполагал, что к рыбе...
кружочками очень уж по восточному как-то получается...
когда-то ели шурпу, там вообще все целиком, как показалось

 Отправлено: 20.03.10 10:50. Заголовок: Корсар пишет: Решил..

Корсар пишет:

цитата:

Решили вернуть дам на кухню? Мудро.)))

не, как раз сурово мужская тема))
(улыбка чеширского кота)

 Отправлено: 20.03.10 10:56. Заголовок: Крис пишет: все де..

Крис пишет:

цитата:

все дело в деликатном ноже типа пилки с очень тонким лезвием)

не, лучше терка

 Отправлено: 20.03.10 11:00. Заголовок: Крис пишет: не, к..

Крис пишет:

цитата:

не, как раз сурово мужская тема))

Я вспомнил институтские времена и суровые попытки четырех мужчин прокормиться.))) При ограниченности знаний в кулинарии армейской зачисткой картошки после картофелечистки, дефиците продуктов в магазинах и отсутствие нормального общепита. А девочки не любили первокурсников как раз по причине их вечного голода в прямом смысле этого слова.)))

 Отправлено: 20.03.10 11:13. Заголовок: VROOOM пишет: ну да..

VROOOM пишет:

цитата:

ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки

зачем их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов !
можно жарить - опять-таки не размораживая , высыпать на ГОРЯЧУЮ сковородку , накрыть крышкой , периодически помешивать .

 Отправлено: 20.03.10 11:15. Заголовок: VROOOM пишет: суп э..

VROOOM пишет:

цитата:

суп это слишком сложно, Бер вот дело говорит

суп из заморозки - это элементарно ! как раз для холостяков - просто добавь воды

 Отправлено: 20.03.10 11:17. Заголовок: угу, пасиб! надо над..

тетя лена пишет:

цитата:

их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов ! можно жарить - опять-таки не размораживая , высыпать на ГОРЯЧУЮ сковородку , накрыть крышкой , периодически помешивать .

угу, пасиб! надо над этим подумать...
в смысле что мне пока замороженные не попадались в виде нарезки,
и в цельном виде тоже

 Отправлено: 20.03.10 11:20. Заголовок: тетя лена пишет: су..

тетя лена пишет:

цитата:

суп из заморозки - это элементарно ! как раз для холостяков - просто добавь воды

ну, если не из заморозки, то хоть занятие какое-то достойное мож)
морковку, там, потереть... для разнообразия)
однако погляжу где здесь наблюдается заморозка...

 Отправлено: 20.03.10 11:23. Заголовок: VROOOM пишет: в смы..

VROOOM пишет:

цитата:

в смысле что мне пока замороженные не попадались в виде нарезки

В больших супермаркетах на развес даже продают.
Ну и есть такие наборы польские...в основном.
тетя лена пишет:

цитата:

можно жарить - опять-таки не размораживая

Да что-то не очень, слишком ужаривается все.

 Отправлено: 20.03.10 11:40. Заголовок: Izis пишет: Да что-..

Izis пишет:

цитата:

Да что-то не очень, слишком ужаривается все.

возможно вода уже в кучки собралась в виде кристаллов,
и потом ей проще испаряться

Izis пишет:

цитата:

В больших супермаркетах на развес даже продают

та у меня рынок под окном, видимо лениво до супермаркетов топать...
за чем-то я туда собирался таки идти)
вот погода наладится, тогда и поглядим что за фрукты

 Отправлено: 20.03.10 11:52. Заголовок: VROOOM пишет: возмо..

VROOOM пишет:

цитата:

возможно вода уже в кучки собралась в виде кристаллов, и потом ей проще испаряться

Особенно это заметно по замороженной рыбе.
На самом деле есть способ увеличить вес продукта при заморозке. Соответственно увеличивается цена.
Овощи и правда просто ужариваются.
Например той же капусты становится в три раза меньше. Поэтому ее желательно хорошо размять с солью, чтобы при "упаковке" в сковороду поместилось больше.
А вот когда недавно от рыбки после разморозки осталась жалкая тряпочка...
Мы стали покупать свежих карасей.
VROOOM пишет:

цитата:

та у меня рынок под окном

Можно кухонный комбайн, кста, приобрести.
Но я люблю терки. Их гораздо быстрее мыть.

 Отправлено: 20.03.10 12:03. Заголовок: Izis пишет: А вот к..

Izis пишет:

цитата:

А вот когда недавно от рыбки после разморозки осталась жалкая тряпочка... Мы стали покупать свежих карасей.

это может быть филе было, с филе такие штуки чаще случаются

Izis пишет:

цитата:

Можно кухонный комбайн, кста, приобрести. Но я люблю терки. Их гораздо быстрее мыть.

вот-вот, доказано занусси)

но в некоторых операциях незаменимая штука,
например когда что-то надо как следует взбить)
резал картошку для жарки на такой штуке, тоже в общем ниче,
легко потом отмывается) хтя картошка так себе получилась...

 Отправлено: 20.03.10 12:28. Заголовок: Izis пишет: В больш..

Izis пишет:

цитата:

В больших супермаркетах на развес даже продают.

фу . я брала на развес - она хуже , чем в упаковке . у нас во всех магазинах продают , разную . я люблю щавелевый суп и овощи для жарки с грибами (из них тоже можно суп сварить)

 Отправлено: 20.03.10 12:46. Заголовок: тетя лена пишет: фу..

тетя лена пишет:

цитата:

фу . я брала на развес - она хуже , чем в упаковке

Не знаю, зато выбор большой. И можно заранее распланировать, плюс количество тобою выбирается.
тетя лена пишет:

цитата:

для жарки с грибами

У меня собранные в морозилке на год. Грибы.
И вообще все разбалованы грибами и нос воротят.
VROOOM пишет:

цитата:

например когда что-то надо как следует взбить)

У меня миксер))))

 Отправлено: 20.03.10 12:52. Заголовок: Izis пишет: У меня ..

Izis пишет:

цитата:

У меня собранные в морозилке на год. Грибы.

а у меня - нет ... и покупать на рынке у бабуль - нунафик , ещё поганок купишь ! так что остаётся заморозка .
и для одного человека - очень удобно , не надо из-за пары тарелок супа час стоять у плиты . это ж не на семью готовить .

 Отправлено: 20.03.10 12:59. Заголовок: тетя лена пишет: эт..

тетя лена пишет:

цитата:

это ж не на семью готовить .

Значиццо так.
Мой сын готовит обеды, иногда я, но эт наше с ним дело на двоих.
Завтрак не принят: кофе, ну и ребенок бутеры берет с собой.
Так что остается ужин. Продукты закупаются в супермаркете на машине раз в две недели. Что-то недостающее тож покупаю не я. Короч, за продуктами я шастаю редко.
Меню ужина тож выдумываю не я.
Как правило все, что любит семья, готовить максимум 45 минут. А минимум - минут 20.
Без всяких изысков...
Я у плиты простаиваю, когда консервации приходится делать.

 Отправлено: 20.03.10 14:03. Заголовок: 45 мин - это почти ч..

45 мин - это почти час ! доооолго ....особенно если нет овощерезки !

 Отправлено: 20.03.10 14:23. Заголовок: тетя лена пишет: 45..

тетя лена пишет:

цитата:

45 мин - это почти час ! доооолго ....особенно если нет овощерезки !

Не знаю, лен.
Я очень быстро все делаю, или не замечаю времени. Основной шмон вечером. Мне хватает часа, чтобы все приготовить и навести видимость порядка. Все в принципе одновременно, плюс именно в это время выясняется, что я должна помочь с уроками, если это надо.
Гастрономические вкусы у всех разные, поэтому я себя отодвигаю вовсе. Все, что от меня требуется, это подать на стол. Время, обычно, совиное.
Чистка овощей меня не напрягает. Не люблю мыть посуду, хотя тож не напрягает, просто не люблю, потому что это должна делать только я. И не люблю стирать, хотя надо только нажимать на кнопку.
Готовить я очень люблю и знаю огромное множество рецептов и пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать.
Прост никому это не надо.

 Отправлено: 20.03.10 14:40. Заголовок: Izis пишет: Готовит..

Izis пишет:

цитата:

Готовить я очень люблю и знаю огромное множество рецептов и пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать. Прост никому это не надо.

...мну надо...

 Отправлено: 20.03.10 15:14. Заголовок: Инь , учтемс. Я тебя..

Инь , учтемс.
Я тебя на вино-пиво-шашлыки летом пригласиль заочно, ты, может, не знаишь... токо парню знакомую бери какую-нибудь, если завалящая какая-то есть)

 Отправлено: 20.03.10 15:25. Заголовок: тетя лена пишет: по..

тетя лена пишет:

цитата:

потому что их надо вываливать на очень горячую сковородку

Блин, а действует! А я уже сколько мучаюсь, никто ничего дельного посоветовать не мог... Спасибо.
тетя лена пишет:

цитата:

ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными .

Да я неправильно понял. Думал заморозка - это что-то типа морозилки, где все замораживают. И с трудом представлял себе пристроенный нож, которым можно что-то резать.
тетя лена пишет:

цитата:

зачем их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов !

Ух ты. А это так и называется - фрикадельки. В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название?

 Отправлено: 20.03.10 16:07. Заголовок: DoDo А ты как Пушки..

DoDo
А ты как Пушкин - бей яйцо в кипяток.

DoDo пишет:

цитата:

Ух ты. А это так и называется - фрикадельки. В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название?

Ты чо, не знаеш, што такое фрикадельки? Их Брюс Вилис в Пятом Элементе жрал. В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал. Тока поездку на Флостон не выйграл нифига...

 Отправлено: 20.03.10 16:20. Заголовок: Бер пишет: Ты чо, н..

Бер пишет:

цитата:

Ты чо, не знаеш, што такое фрикадельки? Их Брюс Вилис в Пятом Элементе жрал. В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал. Тока поездку на Флостон не выйграл нифига...

Я знаю что такое фрикадельки уже варенные. А какие они живые продаеются - я не знаю. Я только пельмени с мясом покупал, а на остальное даже не смотрел, потому не знаю.

 Отправлено: 20.03.10 16:23. Заголовок: DoDo Приежжяй к нам..

DoDo
Приежжяй к нам тада? У нас этих фрикадельков - завались.

 Отправлено: 20.03.10 16:23. Заголовок: Бер пишет: В Киеве ..

Бер пишет:

цитата:

В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал.

Я их делаю из фарша, в тот же "скоростной суп", который почему-то оооооочень понравился.
А вот в пачках не видела...А смысл? Шарики скатать быренько...

 Отправлено: 20.03.10 16:28. Заголовок: Izis Не знаю, у нас..

Izis
Не знаю, у нас тут замороженные полуфабрикаты треть любово маазина занимают: катлеты, зразы, хрикадельки, йожыки, заготовки для сушы и ролов и даж отбивные уже отбитые.

 Отправлено: 20.03.10 16:29. Заголовок: Izis пишет: Шарики ..

Izis пишет:

цитата:

Шарики скатать быренько...

Смиёсся? Я картошку уже не ел где-то пол года, потому что лень чистить, а ты шарики катать. Да и как и из чего катать? Я там такого накатаю.

 Отправлено: 20.03.10 16:31. Заголовок: DoDo Картоху сварит..

DoDo
Картоху сварить в мундире и сожрать с селёткою, запивая воткой вкусной.

 Отправлено: 20.03.10 16:33. Заголовок: Бер пишет: Не знаю,..

Бер пишет:

цитата:

Не знаю, у нас тут замороженные полуфабрикаты треть любово маазина занимают: катлеты, зразы, хрикадельки, йожыки, заготовки для сушы и ролов и даж отбивные уже отбитые.

Видимо я тож просто не замечала.
У нас не "любого" магазина, но таки да.
А еще я приторчала от процесса выбора специй на "развес".
Очень люблю с ними эксперементировать. Начиталась про "белый перец", очень классная вэщ.
И еще подсмотрела когда-то в кулинарной популярной передачке...что такие вещи, как перец горошком, например, если раздавить толкушкой самому, то аромат намного лучше и чище.
Это как молоть зерна кофе, а не покупать молотый.
С кофе я ленюсь....А вот перец таким образом в любое блюдо...ня.

 Отправлено: 20.03.10 16:34. Заголовок: Бер пишет: Картоху ..

Бер пишет:

цитата:

Картоху сварить в мундире и сожрать с селёткою, запивая воткой вкусной.

Кстати да, хороший вариант, я чет не додумался. Правда водку не пью, ну да ладно.

 Отправлено: 20.03.10 16:35. Заголовок: DoDo пишет: Смиёсся..

DoDo пишет:

цитата:

Смиёсся? Я картошку уже не ел где-то пол года, потому что лень чистить

Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят.
Побалуй уж себя.....

 Отправлено: 20.03.10 16:41. Заголовок: DoDo Я тоже вотку н..

DoDo
Я тоже вотку не пью, но иногда, под такой закусь, можно себе позволить бутылочку-другую за обедомъ...

 Отправлено: 20.03.10 16:42. Заголовок: Izis пишет: Нарезан..

Izis пишет:

цитата:

Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят.

Да??? А я вообще не знал, что такая продается. Вечером надо зайти в Сильпо.

 Отправлено: 20.03.10 16:56. Заголовок: DoDo пишет: Вечером..

DoDo пишет:

цитата:

Вечером надо зайти в Сильпо.

Я не помню как там. В "Сильпо" я бываю редко.
Нарезанный картофель, выгоднее, чем чищенный и "на развес" - в "Ашане".
Как только начинает развиваться новая торговая сеть, она, как правило, самая выгодная.

 Отправлено: 20.03.10 17:10. Заголовок: Мне с Троещины в Аша..

Мне с Троещины в Ашан переться за картошкой? Чур меня...

 Отправлено: 20.03.10 17:26. Заголовок: DoDo пишет: В смыс..

DoDo пишет:

цитата:

В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название?

на пачке так и написано . вообще - обрати внимание в магазине на отдел заморозки - там много чего есть . блины лично я не беру - их надо размораживать , и они не годятся для микроволновки . и у нас ещё большой выбор котлет - только не забудь как следует разогреть сковородку , если положишь на холодную , ВСЁ прилипнет

 Отправлено: 20.03.10 17:28. Заголовок: И правд... Да на Тро..

цитата:

Мне с Троещины в Ашан переться за картошкой? Чур меня...

И правд...
Да на Троещине очень хорошее снабжение и выбор.
Я прост по "Сильпо" на Лукьяновке иной раз пробежкой, не успевая рот разинуть, меня по нему тащат.
Поэтому я помню хлебный отдел, овощи слегка помню, хорошо помню где кошачий корм, он там где и шампуни с колготами....
А вот полуфабрикаты я просто не успела заметить.
Впрочем, если не развесные, то должны быть в упаковках...Вполне возможно картофель там и есть.

 Отправлено: 20.03.10 22:59. Заголовок: VROOOM пишет: морко..

VROOOM пишет:

цитата:

морковку, там, потереть... для разнообразия)

или яйца почесать чтобы к сковородке не приставали

 Отправлено: 21.03.10 03:50. Заголовок: да, такой вот незамы..

да, такой вот незамысловатый рецепт

 Отправлено: 21.03.10 07:15. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

или яйца почесать чтобы к сковородке не приставали

Яичница по русски - открываешь холодильник, чешешь яйца и идешь на работу.

 Отправлено: 21.03.10 08:47. Заголовок: И если не боишься ще..

Скрытый текст

И если не боишься щекотки

можно красить их кисточкой к пасхе)

 Отправлено: 21.03.10 11:47. Заголовок: DoDo пишет: Яичница..

DoDo пишет:

цитата:

Яичница по русски - открываешь холодильник, чешешь яйца и идешь на работу.

это холостяцкая кацца

 Отправлено: 21.03.10 11:48. Заголовок: Бер пишет: Волк? с..

Бер пишет:

цитата:

Волк?

сковородка для холостяцкой яишницы

 Отправлено: 21.03.10 11:56. Заголовок: Izis пишет: пироги ..

Izis пишет:

цитата:

пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать. Прост никому это не надо.

отчего же никому ... а как в песне
испеку булку - накормлю птицу

 Отправлено: 21.03.10 12:08. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

отчего же никому ...

Да так. На Н.Г накрыла стол из огромного количества блюд, дружно выпили шампанское. Праздник семейный, семья маленькая.
И так сложилось, что никто нечего не стал есть.
Потом-то, конечн, все это съелось...
Но что-то не штырит накрывать столы, в очередной раз не штырит.
Горазда разумнее было вазочку с апельсинами поставить, ананас порезать, принять из шампанского ванну, например... ггггг

 Отправлено: 21.03.10 12:11. Заголовок: Печальный Клоун А с..

Печальный Клоун
А следы чьи?

 Отправлено: 21.03.10 15:21. Заголовок: Izis пишет: Нарезан..

Izis пишет:

цитата:

Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят.

Нифига, дороже, раз в 5. Ну да ладно, зато чистить не надо.

 Отправлено: 21.03.10 15:35. Заголовок: DoDo пишет: Нифига,..

DoDo пишет:

цитата:

Нифига, дороже, раз в 5.

Ненаю, насколько ты учитываль вес шкурок от картофеля и вероятность наличия испорченных клубней в том картофеле, который дешевле.
Но верю на слово)

 Отправлено: 21.03.10 15:53. Заголовок: Izis пишет: Ненаю, ..

Izis пишет:

цитата:

Ненаю, насколько ты учитываль вес шкурок от картофеля и вероятность наличия испорченных клубней в том картофеле, который дешевле.

Никак не учитываю. Но в любом случае, их же не больше 2/3 будет. А обычно я картошку покупаю, леню чистить, и через месяца 3 выбрасываю.

 Отправлено: 21.03.10 15:58. Заголовок: DoDo пишет: А обыч..

DoDo пишет:

цитата:

А обычно я картошку покупаю, леню чистить, и через месяца 3 выбрасываю.

Ню, я очень люблю картошку есть, чистить и варить. Пирожки с ней класс.
Не выбрасывай картошку, сади под домом. На клумбе. Делов-то пять минут, растение неприхотливое, ну и район облагораживать надо.

 Отправлено: 21.03.10 16:17. Заголовок: Izis пишет: Не выбр..

Izis пишет:

цитата:

Не выбрасывай картошку, сади под домом. На клумбе. Делов-то пять минут, растение неприхотливое, ну и район облагораживать надо.

жуки в полоску опять же прилетят)

DoDo пишет:

цитата:

Я только пельмени с мясом покупал, а на остальное даже не смотрел, потому не знаю.

покупаю бывает хинкали по-кавказски фирмы полисся... прикольные...
но на сайте таких не видно... в них еще тесто зеленого цвета

http://www.polissia.kiev.ua/katalog/Khynkaly/

 Отправлено: 21.03.10 16:23. Заголовок: VROOOM пишет: в них..

VROOOM пишет:

цитата:

в них еще тесто зеленого цвета

и фарш из волнистых попугайчиков?))

 Отправлено: 21.03.10 16:32. Заголовок: Инь пишет: и фарш ..

Инь пишет:

цитата:

и фарш из волнистых попугайчиков?))

да?
не уверен, вроде фарш из фрикаделек делают,
тетя лена где-то об этом писала, если не ошибаюсь...

 Отправлено: 21.03.10 16:42. Заголовок: VROOOM пишет: жуки ..

VROOOM пишет:

цитата:

жуки в полоску опять же прилетят)

Билайн...
VROOOM пишет:

цитата:

не уверен, вроде фарш из фрикаделек делают

из боксеров...хотя, можно из попугайчиков.
VROOOM пишет:

цитата:

в них еще тесто зеленого цвета

не понимаю, зачем его красят.

 Отправлено: 21.03.10 16:53. Заголовок: Izis пишет: не пони..

Izis пишет:

цитата:

не понимаю, зачем его красят

видимо технолог начитался про синестезию

 Отправлено: 21.03.10 17:02. Заголовок: Izis пишет: не пони..

Izis пишет:

цитата:

не понимаю, зачем его красят.

его не красят. через него попугайчики просвечиваюццо.

 Отправлено: 21.03.10 17:18. Заголовок: Инь, а сквозь котлет..

Инь, а сквозь котлету умеете видеть?

 Отправлено: 21.03.10 17:41. Заголовок: ...по ту сторону кот..

...по ту сторону котлеты лежит тарелка...

 Отправлено: 21.03.10 18:19. Заголовок: ХОЧУ КОТЛЕТ !!! оооо..

ХОЧУ КОТЛЕТ !!! оооо...
но меня посадили на диееееетуууу

 Отправлено: 21.03.10 22:53. Заголовок: тетя лена пишет: но..

тетя лена пишет:

цитата:

но меня посадили на диееееетуууу

садитесь на котлетную ) из курицы или рыбы очень даже ....

 Отправлено: 25.03.10 22:28. Заголовок: эммммм... вопрос про..

эммммм... вопрос про суп..
из чего его делать?
главное какой?
овощной вроде не хочется...
из курицы... вот, вроде подходящий вариант...
с чего начать? и как закончить, чтобы не пригорело?

 Отправлено: 25.03.10 22:37. Заголовок: VROOOM пишет: вопр..

VROOOM пишет:

цитата:

вопрос про суп..

1. варим бульон (1 куриная нога на 2 литра воды) на меееедленном огне .
2. трём морковку , засыпаем в сваренный бульон .
3. чистим картошку , режем и туда же .
4. сыпем в суп немного вермишельки .
5. ну , лаврушка , зелень , перец горошком - по вкусу .

быстросуп :
покупаем в магазине пачку фрикаделек и пачку заморозки , высыпаем в кипящую воду и варим .
не забыть посолить .

 Отправлено: 25.03.10 22:51. Заголовок: тетя лена пишет: 1...

тетя лена пишет:

цитата:

1. варим бульон (1 куриная нога на 2 литра воды) на меееедленном огне .

около получаса?

тетя лена пишет:

цитата:

2. трём морковку , засыпаем в сваренный бульон . 3. чистим картошку , режем и туда же .

я так понимаю, что почти одновременно надо это делать?

тетя лена пишет:

цитата:

4. сыпем в суп немного вермишельки .

за пятнадцать минут до приготовления? (минут сорок то есть прошло от закипания?)

тетя лена пишет:

цитата:

быстросуп : покупаем в магазине пачку фрикаделек и пачку заморозки , высыпаем в кипящую воду и варим . не забыть посолить .

далеко блин ходить за этими ингредиентами)

 Отправлено: 25.03.10 23:23. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

садитесь на котлетную ) из курицы или рыбы очень даже ....

кстати да, можно еще на пару, вроде как раз для диет...

 Отправлено: 26.03.10 09:26. Заголовок: из рыбы примерно так..

из рыбы примерно так :

 Отправлено: 26.03.10 09:43. Заголовок: VROOOM пишет: за пя..

VROOOM пишет:

цитата:

за пятнадцать минут до приготовления?

сыпем всё подряд сразу ! морковь (тёртая) , картошка и вермишель одинаково варятся .

VROOOM пишет:

цитата:

около получаса?

ага . ну ты вилкой кусок отковырни и попробуй - сварилось или нет .

и вообще - пробуй .

 Отправлено: 26.03.10 09:53. Заголовок: VROOOMсорь за офф, т..

VROOOMсорь за офф, ты на концерт 23, м? Или на киевский?

Скрытый текст

рыба и без каклет очень даже волшебственна.. а в больших супермаркетах с рыбными отделами любую выбранную рыбу и чистят и потрошат.. - остается нарезать и жарить/тушить/варить.. а вот замороженные овощные нарезки я не люблю - они безвкусны. Даже если добавить много специй.. - все одинаково безвкусно. Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу? Добавить в него зеленый горошек или кукурузу или фасоль из банки - вообще по времени выйдет немного.. У меня обычно больше часа на приготовление обеда из трех-четырех блюд не уходит (овощи одновременно и на борщ, и на гарнир/салат чистятся и режутся, любое мясо в состоянии тушиться рядом с кастрюлей, в которой варится борщ..). Ладно, говорю несколько быстрых холостяцких рецептов. Гречневая каша - засыпал себе в пропорции 1/3 крупы к 2/3 воды (по=моему почти все крупы в таком количестве идут) или бульона или молока и до закипания, а потом на медленный огонь до выпаривания воды (мешать не надо, если хочешь рассыпчатую кашу).. в это время можно заниматься другими делами.. а чтобы второй раз не скучно было есть гречку, можно ее на сковородке разогреть с куриными яйцами - размешать и получить кашу с "пеночками". Омлет - вообще универсальная вещь, ибо в него можно напихать любые продукты (как когда-то говорил Ширвиндт - все, что давно лежит в холодильнике, вплоть до соленых огурцов) и залить смесью яиц со сметаной/кефиром/молоком/майонезом/бульоном этц. сверху посыпать зеленью. Можно добавить ст.ложку муки - тогда омлет будет сытнее и плотнее).. Овсянка или смесь злаковых - все также, как и с гречкой, только помешивать нужно. Еще - можно сразу варить на сливках (которые гамазинные..жидкие) или добавить пару ложек сметаны, когда каша почти готова.. - если сладкую делаешь, то немного имбиря или кардамона и будет вообще невероятно вкусно! Гренки из ржаного хлеба - они полезней и вкусней гренок из батона. Есть еще такой черный хлеб "зерновой" с семечками - это вообще идеально для гренок. Можно даже просто поджаривать их на сковороде без яиц и молока. Горячие бутеры - но нужна микроволновка или повозиться со сковородой. Есть рецепт завтрака - очень скромного и сытного: Ломтиками черный хлеб, на терке потереть 1 очищенную картофелину, морковку и луковицу (если не любишь лук - можно обойтись без него), перемешать все в какой-нить емкости и добавить 1 куриное яйцо. Полученной смесью аккуратно намазать брод, из которого будет сооружен бутер и положить на горячую сковороду начинкой вниз..потому как немного прожарится лопаткой аккуратно перевернуть и подрумянить сам хлеб. И все.. Куриные бедрышки тушить ровно 40-45 минут, куриную печень - тоже.. Сначала обжарить на сковороде минут 5, а потом - в кастрюльку с морковкой и луком, залить водой, чтобы покрыть мясо и все. /В печень можно потом добавить несколько ложек сметаны. Про драники/задраники/выдраники писать не буду - их делать оч просто, но по времени дольше, чем просто пожарить картошку или там сварить кашу..

 Отправлено: 26.03.10 10:09. Заголовок: VROOOM пишет: эмммм..

VROOOM пишет:

цитата:

эммммм... вопрос про суп.. из чего его делать? главное какой? овощной вроде не хочется... из курицы... вот, вроде подходящий вариант... с чего начать? и как закончить, чтобы не пригорело?

не нужно из мяса...
никакого.
честн-честн)))

лучш овощной.

 Отправлено: 26.03.10 10:51. Заголовок: Печальный клоун пишет:

Печальный клоун пишет:

цитата:

из рыбы примерно так

блин, надо сначала сковородкой огреть

тетя лена пишет:

цитата:

сыпем всё подряд сразу ! морковь (тёртая) , картошка и вермишель одинаково варятся

угу... я как-то картошку не освоил пока в вареном виде, думал она долго варится

тетя лена пишет:

цитата:

и вообще - пробуй

да вот и эту тонкость пока не освоил,
на интуицию полагаюсь во всем...
кроме процесса варки яиц, там по таймеру...

 Отправлено: 26.03.10 11:04. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

VROOOMсорь за офф, ты на концерт 23, м? Или на киевский?

видимо ни там ни тут... зато у меня есть мп3 быстрого приготовления)
ну и отчеты буду читать, если кто сподобится на такое...

D'Ark пишет:

цитата:

не нужно из мяса... никакого. честн-честн))) лучш овощной.

а почему?
можно предположить что когда мясо употребляешь,
то сам мясом становишься... а если овощи, то овощем...
но это ведь не самоцель?

хотя что-то в этом есть... чем больше мяса трескаешь,
тем аппетит задорнее, похоже...
с рыбой немного поспокойней вроде получается...

 Отправлено: 26.03.10 11:37. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу? Добавить в него зеленый горошек или кукурузу или фасоль из банки - вообще по времени выйдет немного..

в одном случае это пропитание может,
а в другом какой-то процесс,
который можно охарактеризовать по-разному,
но к сути можно приблизится только потратив около часа)

NomenEstOmen пишет:

цитата:

Ладно, говорю несколько быстрых холостяцких рецептов.

кстати, интересно... спасибо!)
надо бы освоить что-то... кроме гречки и гренок)))

какая там следующая буква? Вроде бы "Д"...)

 Отправлено: 26.03.10 11:43. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу?

понимаешь ... а вот сложно ! особенно если испытываешь необоримое отвращение к кулинарии .
особенно после 12-ти часового рабочего дня ...

 Отправлено: 26.03.10 11:44. Заголовок: VROOOM пишет: Вроде..

VROOOM пишет:

цитата:

Вроде бы "Д"...)

Деруны...
ля дерунов лучше брать старую, а не молодую картошку.

Картошку натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо и муку (немножко, на глаз).

Столовой ложкой выкладывать на горячую сковородку с маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

 Отправлено: 26.03.10 11:53. Заголовок: VROOOM пишет: с рыб..

VROOOM пишет:

цитата:

с рыбой немного поспокойней вроде получается...

кстати о рыбе .
берём ГЛУБОКУЮ сковородку ( есть такая ? если нет - купи ! пригодицца ! )
филе рыбы (любой , и можно не филе , а кусочки , но речная сильно костлявая , лучше морская . я беру треску - дёшево и сердито)
трём крупную морковку
режем крупную луковицу
чистим с полкило картошки и режем кружочками

в сковородку наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла
выкладываем картошку , чтоб плотно закрыть дно
выкладываем рыбу
посыпаем луком и морковкой (не забыть посолить ! )
сверху закрываем картошкой (если нехватило , чистим и режем ещё)
доливаем 1/4 стакана воды (кипячёной)
ставим на средний огонь и тушим 30 мин . пробуем картошку ! если не готово , тушим ещё 10 мин .

едим с аппетитом .

 Отправлено: 26.03.10 11:53. Заголовок: Izis пишет: ля деру..

Izis пишет:

цитата:

ля дерунов

"ля деруны" звучит неплохо)))

так, все, пока в этой теме не отписываюсь,
пока не попробую супа, овсянки и ля дерунов

 Отправлено: 26.03.10 12:01. Заголовок: Izis пишет: Картошк..

Izis пишет:

цитата:

Картошку натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо и муку (немножко, на глаз

Все так, я тру еще и лук плюс немного чеснока через чесночницу (в Карпатах прошлой весной научили этому нюансу), поджарятся и со сметаной... Эх, нравится мне эта тема, хоть поговорить о еде можно.
тетя лена пишет:

цитата:

ХОЧУ КОТЛЕТ !!! оооо... но меня посадили на диееееетуууу

Понимаю. И не только котлет, всего. Я щас тоже на диете, на той, на которой ничего нельзя, только бегать

 Отправлено: 26.03.10 12:03. Заголовок: Тетя лена, спасибо!)..

Тетя лена, спасибо!)
что-то похожее готовил,
но с хеком и без картохи...

pautinka пишет:

цитата:

Понимаю. И не только котлет, всего. Я щас тоже на диете, на той, на которой ничего нельзя, только бегать

его долго готовить? в смысле бег...
а вообще быстрая ходьба вроде бы более энергетически не выгодна,
поэтому лучше ходить медленно, если конечно никуда не торопишься)