Отправлено: 19.03.10 20:55. Заголовок: коварная куховарня [часть 1]

кулинарная тема для начинающих

первый вопрос собственно,
как лучше резать морковку,
чтобы по пальцам не попадать?

большими кружками пробовал,
но оно потом как-то в пищу не то...

 Отправлено: 26.03.10 17:09. Заголовок: Бер пишет: а чё из ..

Бер пишет:

цитата:

а чё из вермишели получаеца в итоге?

Не знаю. Мне не нра. Таким макаром и рис готовят, кста...Ну поджаривая зерна...
И вообще мну по спагетти...

 Отправлено: 26.03.10 17:10. Заголовок: тетя лена кстати, д..

тетя лена
кстати, да.. почему-то сейчас даже довольно дорогие рожки/спагетти/вермишель развариваются в сопли (мука плывет или как там это называется?)..
а из каш всяких всякие оладки делаются - гречаные, пшенные, овсяные. кстати, был когда-то очень сердитый рецепт овсяных котлеток - овсяная крупа, яйцо, кубик бульонный, луковица и чесночок..(порезать мелко) перемешать и пожарить в панировочных сухарях. Если панировочных нет - можно черствеющий хлеб через мясорубку крутануть и подсушить на сухари.. и очень неплохие котлетки получаюцца (как в анекдоте про "котлеты, сэр..из овсянки, сэр" (с))..

Бер, получается просто нормлаьная вермишель и она никак не называется. если ее сейчас просто варить - она редко когда нормлаьно получается. А подсушенная-поджаренная очень даже ничего) В принципе, раньше и гречневую крупу поджаривали для рассыпух, но е можно и так рассыпчатой сварить.

 Отправлено: 26.03.10 17:12. Заголовок: чтобы не было соплей..

чтобы не было соплей надо в воду подсолнечного масла добавить и время варки уменьшить.

 Отправлено: 26.03.10 17:17. Заголовок: все зависит от номер..

все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ. К сожалению, при остывании любые спагетти/вермишель или рожки, сколько их и каким бы маслом ни поливать и как бы ни солили воду, превращаются в более ли менее однородное скользкое пудингообразное месиво. Это качество муки, из которой их изготавливают. Единственное, что - если мука грубого помола. Но тогда стоимость таких спагетти и рожков в разы бОльшая.
А подсолнечное масло, кстати придает этому всему не очень приятный привкус..но о вкусах..)

 Отправлено: 26.03.10 17:21. Заголовок: У нас появились вкус..

У нас появились вкусные хрени эти... Кстать, а как называюца прально эти хрени, которые рожки-спагети-макароны? Дык и вот, появились очень вкусные, дешовые и которые вобще не развариваюца. Фантастика просто.
Как называюца - не помню, пойду в помойном ведре покопаюсь, пошукаю трохи упаковку.... А вы не расходитесь пока.

 Отправлено: 26.03.10 17:28. Заголовок: Кто-то мусор вынес с..

Кто-то мусор вынес сёдня... Ладно, завтра в сельпо куплю - раскажу, чё за кантора.

 Отправлено: 26.03.10 17:28. Заголовок: Бер равиоли? это та..

Бер
равиоли? это такие мелкие пельмени..

 Отправлено: 26.03.10 17:29. Заголовок: Бер :sm64: пацталом..

Бер пацталом

 Отправлено: 26.03.10 17:29. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ. К сожалению, при остывании любые спагетти/вермишель или рожки, сколько их и каким бы маслом ни поливать и как бы ни солили воду, превращаются в более ли менее однородное скользкое пудингообразное месиво.

Короч, мелкие я не варю.
После остывания если не съели - выбрасываю.
Хотя, я скорее недовариваю, потому что месиво в любом виде никто есть не будет.
Так как это блюдо самое популярное (салат, отбивная, котлета и прочее еже с ними), то я насобачилась.
А вообще-то что-то новое или то, что редко готовится, бывает не получается. Это вполне нормально, по-моему.
Качество вермишели тоже отвратительное. Мы сча покупаем недорогую, которая качественнее, чем дорогущая. А разноцветную я вообще не догоняю.

 Отправлено: 26.03.10 17:29. Заголовок: NomenEstOmen Не, я ..

NomenEstOmen
Не, я имею в виду, как одним словом макаронные изделия азываюца? Веть должон жеж быть термин спецальный?

 Отправлено: 26.03.10 17:31. Заголовок: Бер , макароны...А к..

Бер , макароны...А как ведро, подло вынесли?
http://ru.wikipedia.org/wiki/Макаронные_изделия

 Отправлено: 26.03.10 17:33. Заголовок: Izis пишет: Ну прим..

Izis пишет:

цитата:

Ну примерно такие комменты.

понимаешь ... меня ниразу не тошнит , когда их ест кто-то другой

 Отправлено: 26.03.10 17:35. Заголовок: тетя лена пишет: ме..

тетя лена пишет:

цитата:

меня ниразу не тошнит , когда их ест кто-то другой

Да я вообще-то спокойная. Ем почти всегда то, что люблю не я. Вермишель, наприм, терпеть не могу.

 Отправлено: 26.03.10 17:36. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ

я знаю одни макароны , которые не разваливаются и не слипаются - наши питерские , первой макаронной фабрики , и не все , а из муки ТВЁРДЫХ сортов пшеницы . 30 руб за пачку 450гр .

 Отправлено: 26.03.10 17:39. Заголовок: Izis пишет: После о..

Izis пишет:

цитата:

После остывания если не съели - выбрасываю.

та низзя .ж . в запеканку мона ....

 Отправлено: 26.03.10 17:42. Заголовок: Бер пишет: Кто-то м..

Бер пишет:

цитата:

Кто-то мусор вынес сёдня... Ладно, завтра в сельпо куплю - раскажу, чё за кантора.

чего купишь ? ведро с мусором ?

 Отправлено: 26.03.10 17:45. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

та низзя .ж . в запеканку мона ....

Ага. И буду:
- Почему ты такая толстая?
-Потому что за всеми доедаю.
- Так заведи свинью!
- О, так и за ней прийдется.
Я варю макароны, потому что черт возьми я ленивая, если кого-то прет их есть, то мне легко варить. А запеканка...Ну, все ж царских кровей, понимаешь ли...Ее не любят.
Хотя обычно все съедается.

 Отправлено: 26.03.10 17:49. Заголовок: тетя лена спасибо, ..

тетя лена
спасибо, теперь буду за макаронами в Питер летать)
а что..здорово - есть макароны раз в год, как раз, когда летаю в Питер)
но их редко готовлю..
я больше вообще по к/м продуктам ударяю, а их почти готовить не надо)) все свежим)

 Отправлено: 26.03.10 17:54. Заголовок: Izis горшочек вари-г..

Izis горшочек вари-горшочек не вари
вари меньше

 Отправлено: 26.03.10 17:58. Заголовок: Печальный Клоун :s..

Печальный Клоун
А чо - мысль :+)

 Отправлено: 26.03.10 17:58. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

Izis горшочек вари-горшочек не вари вари меньше

Меньше: претензии. Так что лучше выбросить...
А вообще иногда впечатление, что еда - это самое главное в жизни и мое предназначение...
Да ладн...У нас каши и вермишель закуплены надолго и много, обычно.
Я только вермишель вышвыриваю, если не съели.
Остальное могу и доесть...Ну и вообще...я не гордая.

 Отправлено: 26.03.10 18:57. Заголовок: а я люблю смотреть ф..

а я люблю смотреть фильмы...

 Отправлено: 26.03.10 19:02. Заголовок: Лучше б ты их снимат..

Лучше б ты их снимать любил....

 Отправлено: 26.03.10 19:09. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

спасибо, теперь буду за макаронами в Питер летать)

ключевые слова - "пшеница ТВЁРДЫХ сортов . именно их надо искать на упаковке , остальное - неважно .

 Отправлено: 27.03.10 07:21. Заголовок: D'Ark пишет: я ..

D'Ark пишет:

цитата:

я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... сварить мясо... и бульон... короч, даж слов нет.

 Отправлено: 27.03.10 07:45. Заголовок: Инь , хоть кто т раз..

Инь , хоть кто т разделяет мои вкусы...

Скрытый текст

ты случаем... хм... спрошу прямо: употребляешь в пищу макароны и прочие спагетти и тд?...

 Отправлено: 27.03.10 07:46. Заголовок: уверенности во мне п..

уверенности во мне ппц как много...
с чего я взяла, что "разделяют"

 Отправлено: 27.03.10 08:17. Заголовок: D'Ark пишет: уп..

D'Ark пишет:

цитата:

употребляешь в пищу макароны и прочие спагетти

скорее спагетти и прочие макароны))

 Отправлено: 27.03.10 18:00. Заголовок: это.... про суп... а..

это.... про суп... а его настаивать надо?
а то я смотрю он уже насупился...

 Отправлено: 27.03.10 18:03. Заголовок: D'Ark пишет: я ..

D'Ark пишет:

цитата:

я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... сварить мясо... и бульон... короч, даж слов нет.

сам не думал что на такое способен...
хтя да, шмонит теперь немного по хате...