Отправлено: 19.03.10 20:55. Заголовок: коварная куховарня [часть 1]

кулинарная тема для начинающих

первый вопрос собственно,
как лучше резать морковку,
чтобы по пальцам не попадать?

большими кружками пробовал,
но оно потом как-то в пищу не то...

 Отправлено: 04.12.10 19:12. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

огромной счастливой улыбкой человека, занятого любимейшим делом))

вполне достаточно ... масел можно без ...

 Отправлено: 04.12.10 19:44. Заголовок: Печальный Клоун не ..

Печальный Клоун
не вижу ничего плохого в равнодушии к кулинарии
а еще я не люблю крохмалить и утюжить постельное белье и скатерти
такшто можно окончательно и бесповоротно вычеркивать меня из
всемирного сообщества счастливых от домашней работы хозяюшек)

 Отправлено: 04.12.10 20:36. Заголовок: NomenEstOmen , пасиб..

NomenEstOmen , пасиб, буду периодически перечитывать. Пока что еды полно, готовить не к чему. У нас постоянно портится еда, еще и потому что мои родители живут близко, и мы ходим к ним кушать.
Я люблю готовить салаты. Вот такой хороший:
1 слой-любые сухарики.
2-три тертых вареных яйца.
3-штук 6 крабовых палочек.
4-100 грамм сухой колбысы
5-кукуруза.
Каждый слой смазывается майонезом, но не перемешивается. Готовить надо не более чем за два часа до употребления, иначе сухари размякают.
NomenEstOmen пишет:

цитата:

Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка.

Да, такое я практикую, недавно делала грибы-курица-яйцо и крабовые палочки-яйцо.

 Отправлено: 04.12.10 20:39. Заголовок: LoveTheFleur пишет: ..

LoveTheFleur пишет:

цитата:

Также словосочетание: приготовление бисквита :O

а бисквит чем не угодил? NomenEstOmen пишет:

цитата:

в моем понимании любить готовить - это быть как Юлия Высоцкая с тридцатью видами оливковых масел в кухне

Я не могу сказать что не люблю готовить. Лень, лень...

 Отправлено: 04.12.10 20:43. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

а еще я не люблю крохмалить и утюжить постельное белье и скатерти

Я вообще ужасная хозяйка всегда удивлялась людям, у которых каждый день в доме идеальный порядок. У меня так не получается. Слава богу, что муж не относится к той категории мужчин, которые себе даже бутерброд не в состоянии сделать.

 Отправлено: 04.12.10 20:58. Заголовок: Secret Flower ну пр..

Secret Flower
ну причем тут плохая?
в каждой семье - свои порядки)..

 Отправлено: 04.12.10 20:59. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

в каждой семье - свои порядки)..

Или беспорядки

 Отправлено: 04.12.10 21:03. Заголовок: Secret Flower то, ч..

Secret Flower
то, что в одной семье считается порядком, в другой - беспорядок
но када смотришь на творческое безобразие у себя дома, остановись и подумай: "Ведь есть же на свете семья, в которой это считается образцовым порядком!"

 Отправлено: 04.12.10 22:24. Заголовок: Secret Flower пишет:..

Secret Flower пишет:

цитата:

всегда удивлялась людям, у которых каждый день в доме идеальный порядок.

с некоторых пор убедилась в том что женщине или надо дома сидеть и поддерживать порядок воспитывать детей кулинарить и тд или посвятить себя любимому делу нанять няню и кухарку ( тут уже что лучше получается ) но если все сразу это однозначно беспорядок ...

NomenEstOmen пишет:

цитата:

не вижу ничего плохого в равнодушии к кулинарии

если не пытаться стряпать для своих детей к примеру или себя любимого то вполне согласна ...

 Отправлено: 04.12.10 22:35. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

воспитывать детей кулинарить

Я выбрала это. Так что в обед выкручиваюсь тем, что мне готовит сын с видом Юлии Высоцкой.
NomenEstOmen пишет:

цитата:

но када смотришь на творческое безобразие у себя дома, остановись и подумай: "Ведь есть же на свете семья, в которой это считается образцовым порядком!

как все сложно...б-ррррррррррррррррррррр....
какой бред.
Если ты что-либо считаешь безобразием и кому-то это мешает или тебе - это одно.
Если это безобразие не мешает никому, то думать о чужих семьях полная дурь. Хотя в первом случае тоже...дурь. При чем тут кто-то?

 Отправлено: 04.12.10 23:53. Заголовок: Dusk пишет: При чем..

Dusk пишет:

цитата:

При чем тут кто-то?

Это чтобы себя утешить я вот сейчас сделала подобие порядка, и радуюсь

 Отправлено: 08.12.10 16:39. Заголовок: http://i.piccy.info/..

 Отправлено: 09.12.10 20:58. Заголовок: Печальный Клоун дел..

Печальный Клоун
делись) тогда заодно и рецептом маянезика)))

 Отправлено: 09.12.10 21:49. Заголовок: NomenEstOmen маянез..

NomenEstOmen
маянезиков туча рецептов из этой тучи обычно клеишь нечто свое на свой вкус и цвет поэтому привожу принцип
на 2 желтка горчицы по вкусу соли и сахару тоже уксуса 20-30г довести до 50-ти водой
далее это все щастие помещаешь в блендэр и включаешь постепенно тонкой ниткой вливаешь масло желательно без особого вкуса иначе будет сильно оттдавать льешь до тех пор пока в блендере не появиться маянезик чем больше жирность - тем соответственно выше плотность
чего еще ... перца туда можно .. экстрагона ... часнок
ЗЫ такое чудо храниться в холодильнике в разумных пределах конечно же не расслаиваясь абсолютно
малая и папа у нас фанаты и слава богу что эта эмульсия не ширпотребовская таблица Менделеева
( если вдруг чего не выйдет пиши в личку )

 Отправлено: 09.12.10 21:49. Заголовок: что касаемо салата :..

что касаемо салата :

3 картофелины 2 свеклы зерна граната 200г капусты 300 г маянезика 2 зубчика часнока соль молотый черный перец ( я брала смесь перцев )

свеклу картофель отварить отдельно очистить дать остыть
отдельно натереть на крупной терке
часнок через пресс или мелко измельчить
капусту тонко нашинковать помять с солью и перцами по желанию сок лимона
перемешать капусту с картохой
свеклу с часноком
все посолить и поперчить

слоями выкладывать в миску выстланную пищевой пленкой
каждый слой смазывать маянезиком
затем опрокинуть миску на тарелку снять пищевую пленку
сверху полить майонезом и посыпать зернами граната

 Отправлено: 10.12.10 12:53. Заголовок: Печальный Клоун пас..

Печальный Клоун
пасип))
я обожаю свеклу
мы ее обычно трем на терке и жарим со специями
маянезики буду делать уже после двадцатых чисел, есличо - напишу)

 Отправлено: 10.12.10 13:43. Заголовок: NomenEstOmen дета на..

NomenEstOmen дета на 4-ре желтка около литыра выход ...

 Отправлено: 10.12.10 13:46. Заголовок: NomenEstOmen пишет:..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

мы ее обычно трем на терке и жарим со специями

ага а потом смешать с отдельно жареным луком с часночном и на хлебчик
но я ст аким развратом подвязала потому как ... влом талию искать

 Отправлено: 10.12.10 13:50. Заголовок: Печальный Клоун а м..

Печальный Клоун
а мы просто безо всего - свекла одна, даж без соли..)
и сырую с морковкой и яблоком тертые лопаем
я маянезиком вообще не балуюсь..но своего приготовления надо попробовать)

 Отправлено: 10.12.10 14:45. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

я маянезиком вообще не балуюсь..

та я тоже но мои обжорики ...
на счет сырой свеклы - то только по-корейски

 Отправлено: 16.01.11 15:15. Заголовок: Кто-нибудь умеет печ..

Кто-нибудь умеет печь галеты? в продаже нет таких, какие помню из детства: отчётливый вкус сметаны в тесте помню, и что они были простые и сытные. Рецепты из инета просто пугают: то с картофельной мукой (крахмал?!), то с дрожжами.

 Отправлено: 16.01.11 15:18. Заголовок: missi вообще не стал..

missi вообще не сталкивалась ... а купить низя ?

 Отправлено: 16.01.11 15:19. Заголовок: Ингредиенты для "..

Ингредиенты для "Китайская , тонкая галета "Bao Bing""

* Мука пшеничная — 450 г
* Вода — 300 мл
* Масло растительное — 1 ст. л.

 Отправлено: 16.01.11 15:38. Заголовок: Хотела спросить, как..

Хотела спросить, как народ относится к мясу в сладких подливах...потом вспомнила, что вегетарианство рулит и поняла, что лучше не спрашивать...

 Отправлено: 16.01.11 15:39. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

а купить низя ?

Наших галет не очень-то и есть (Борзость уже надоела и там много жира и ароматизаторов). Импортные симпатичнее, но цена круче в разы, и полно страаааашшшной сои и разных консервантов, разрыхлителей и тп
Печальный Клоун пишет:

цитата:

для "Китайская , тонкая галета

О! и тут китайское придолбалось

я ж говорю: сметану помню! чисто теоретически в галетах должна быть мука, сметана, соль (и/или яйца)

 Отправлено: 16.01.11 15:44. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

а купить низя ?

Поэкономить захотелось
Своего захотелось
Навык не мешало бы получить (july замуж подталкивает )

 Отправлено: 16.01.11 15:53. Заголовок: missi пишет: Поэкон..

missi пишет:

цитата:

Поэкономить захотелось

а мы с малой в маклональдз играем : картохи нажарили чисбургеров наколбасили и чаю с бергамотом )))

 Отправлено: 16.01.11 16:34. Заголовок: Печальный Клоун пише..

Печальный Клоун пишет:

цитата:

и чаю с бергамотом

новый асортимент,ммм

 Отправлено: 16.01.11 16:59. Заголовок: бергамотовые дни в м..

бергамотовые дни в макдоналдс))

missi
сроду галеты были сухим печеньем из соли, муки и воды (иногда с подс.маслом)..сметаны там никада не наблюдалось.
мож просто по вкусу казалось, м?

 Отправлено: 16.01.11 17:24. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..

NomenEstOmen пишет:

цитата:

мож просто по вкусу казалось, м?

В детство конечно не залезешь, наверное просто мука была другого какчества
попробую без всего, на минералке