Автор | Сообщение |
VROOOM
|
| |
Пост: 1853
Зарегистрирован: 12.05.07
|
|
Отправлено: 19.03.10 20:55. Заголовок: коварная куховарня [часть 1]
кулинарная тема для начинающих первый вопрос собственно, как лучше резать морковку, чтобы по пальцам не попадать? большими кружками пробовал, но оно потом как-то в пищу не то...
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
All
[только новые]
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 1813
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 14.09.10 20:34. Заголовок: Canary пишет: на во..
Canary пишет: Вода, мука, подсолнечное масло. Замешивается тесто, раскатывается тонко. После этого скручивается в трубочку. Эта трубочка режется поперек. Кружочки, завернутые таким образом опять раскатываются. И вот они жарятся на сковородке. Получается достаточно красиво, пахнет тоже неплохо, есть можно. Научилась этому "блюду" тогда, когда в Одессе поглощался омлет, сделанный из двух яиц на 4-х человек. Таким образом, что кажется, что ел много, почему голоден, не понятно...Хитрый омлет... Ну так вот...Я эти коржики в самые худшие времена жарила. Да...
|
|
|
Canary
|
| |
Пост: 1859
Зарегистрирован: 08.06.06
Откуда: Украина
|
|
Отправлено: 15.09.10 12:59. Заголовок: Dusk, познавательно ..
Dusk, познавательно очень. Я попробую, тем более, ингридиенты есть ;)
|
|
|
july
|
| |
Пост: 2505
Info: важен только лишь этот путь...
Зарегистрирован: 30.04.09
Откуда: Россия, Пермь
|
|
Отправлено: 02.10.10 09:28. Заголовок: http://s05.radikal.r..
|
|
|
VROOOM VROOOM
|
| |
Пост: 127
Зарегистрирован: 10.07.10
|
|
Отправлено: 02.10.10 13:49. Заголовок: july, ты чего, кофе ..
july, ты чего, кофе на клаву пролила? хорошая мысля насчет колбасы, кстати) надо поколбаситься
|
|
|
Secret Flower
|
| |
Пост: 1414
Info: Необъяснимая грусть(с)
Зарегистрирован: 19.01.10
Откуда: явно не этой реальности
|
|
Отправлено: 02.10.10 20:29. Заголовок: Бедная крыска :sm51:..
Бедная крыска
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2125
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 09:16. Заголовок: VROOOM VROOOM пишет:..
VROOOM VROOOM пишет: цитата: | july, ты чего, кофе на клаву пролила? |
| Secret Flower пишет: Настроение у человека плохое... *Если вас замучили крысы, пролейте кофе на клаву*
|
|
|
july
|
| |
Пост: 2507
Info: важен только лишь этот путь...
Зарегистрирован: 30.04.09
Откуда: Россия, Пермь
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:35. Заголовок: http://s58.radikal.r..
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2128
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:46. Заголовок: По-моему несквик выг..
По-моему несквик выглядит гораздо хуже, чем то, что в ведре на картинке... Экологичнее...как-то. Печеночный торт Состав: 0.5 кг сырой печенки 3-4 больших луковицы 5 яиц 0.5 литра молока 1 стакан муки соль перец чуть меньше 0.5 стакана подсолнечного масла майонез Сырую печенку перекрутить на мясорубке с 1 луковицей. Полученный фарш смешать с яйцами, молоком, мукой, подсолнечным маслом. Посолить, поперчить. Из фарша выпекать блины как на налистники. Оставшийся лук порезать и пережарить. Каждый блин смазать майонезом, пересыпать жареным луком. На 1 печеночный торт - 6 блинов. Люблю эту штуку...Сейчас, правда, в готовом виде купить можно.
|
|
|
VROOOM VROOOM
|
| |
Пост: 131
Зарегистрирован: 10.07.10
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:46. Заголовок: :sm38: блина, интер..
блина, интересно из чего моя овсянка в похожей коробке
|
|
|
VROOOM VROOOM
|
| |
Пост: 132
Зарегистрирован: 10.07.10
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:48. Заголовок: Dusk, надо почитать ..
Dusk, надо будет почитать внимательно когда проголодаюсь, а то что-то совсем обленилсо в плане приготовить чего-то. зы: про кракозябры вместо смайлов вчера дошло -- если один раз открыть на правку то будут кракозябры, если еще раз, то снова смайлы и так до бесконечности
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2130
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:52. Заголовок: VROOOM VROOOM пишет:..
VROOOM VROOOM пишет: цитата: | а то что-то совсем обленилсо |
| Мне проще. У меня мясорубки нет. После того, как несколько лет назад я угробила соковыжималку, ее тоже нет... А блюдо очень вкусное и недорогое. Печенка сейчас в "Сельпо" достаточно дешево. В общем мы котов ею кормим. Потому что если сравнить цену корма и его полезность с печенкой, она выигрывает. VROOOM VROOOM пишет: из овса...наверное
|
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2131
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:53. Заголовок: VROOOM VROOOM пишет:..
VROOOM VROOOM пишет: цитата: | зы: про кракозябры вместо смайлов вчера дошло |
| Угу. Я тоже это выяснила. Или просто надо заново поставить смайл. При правке.
|
|
|
VROOOM VROOOM
|
| |
Пост: 133
Зарегистрирован: 10.07.10
|
|
Отправлено: 03.10.10 10:59. Заголовок: Dusk пишет: Печенка..
Dusk пишет: цитата: | Печенка сейчас в "Сельпо" достаточно дешево. В общем мы котов ею кормим. Потому что если сравнить цену корма и его полезность с печенкой, она выигрывает. |
| и шо, едят? в смысле что животные привередливые
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2134
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 11:14. Заголовок: VROOOM VROOOM пишет:..
VROOOM VROOOM пишет: Едят. Да они в принципе все едят. Могут и супчик и картошку.... Просто мы их балуем... Когда им хочется есть, я хожу по квартире, а за мною свита.
|
|
|
VROOOM VROOOM
|
| |
Пост: 135
Зарегистрирован: 10.07.10
|
|
Отправлено: 03.10.10 11:18. Заголовок: Dusk пишет: Едят. ..
Dusk пишет: цитата: | Едят. Да они в принципе все едят. Могут и супчик и картошку.... Просто мы их балуем... Когда им хочется есть, я хожу по квартире, а за мною свита. |
| ясно просто встречались отдельные экземпляры, которые чахли на глазах и с несчастным, но гордым видом, отказывались топать на обед, пока не звучал их любимый продукт
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 2136
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 03.10.10 11:22. Заголовок: VROOOM VROOOM пишет:..
VROOOM VROOOM пишет: цитата: | которые чахли на глазах и с несчастным, но гордым видом |
| У меня был один кот. Вот когда прибился второй, первый стал чахнуть с несчастным и гордым видом. То есть кормить не получалось. Сейчас происходит следующее. На "кис-кис" приходят оба. Молодой кот умудряется сунуться сразу в обе тарелки. Потом уже начинает есть с одной...Я зову гордого ко второй тарелке... Он степенно подходит и делает вид, что есть не хочет...Но когда во время еды к нему приходит аппетит, на всю кухню раздается рычание, как в зоопарке. Такое, что молодой кот аппетит теряет и глядит на старожила с ужасом...и испугом.
|
|
|
Печальный Клоун
|
| |
Пост: 4749
Info: я 32 шипа : шипы поступки шипы слова !
Зарегистрирован: 03.10.06
Откуда: ул Роз
|
|
Отправлено: 26.11.10 14:40. Заголовок: http://lurkmore.ru/..
|
|
|
Печальный Клоун
|
| |
Пост: 4756
Info: я 32 шипа : шипы поступки шипы слова !
Зарегистрирован: 03.10.06
Откуда: ул Роз
|
|
Отправлено: 26.11.10 18:20. Заголовок: http://lurkmore.ru/%..
|
|
|
Canary
|
| |
Пост: 1886
Зарегистрирован: 08.06.06
Откуда: Украина
|
|
Отправлено: 29.11.10 12:22. Заголовок: Печальный Клоун , ня..
Печальный Клоун , няяямка
|
|
|
Secret Flower
|
| |
Пост: 1583
Info: любые слова не важнее того, что за ними (с)
Зарегистрирован: 19.01.10
Откуда: явно не этой реальности
|
|
Отправлено: 04.12.10 10:59. Заголовок: Для меня коварность ..
Для меня коварность состоит в том, что блюда все однообразные - курица, отбивные, гуляш, несколько видов салатов, суп, макароны, рис, картошка, колбаса и в принципе все одно и то же... Сейчас пойду пожарю капусту в кляре. Может кто-то знает рецепт необычного и не очень сложного блюда?
|
|
|
Печальный Клоун
|
| |
Пост: 4789
Info: я 32 шипа : шипы поступки шипы слова !
Зарегистрирован: 03.10.06
Откуда: ул Роз
|
|
Отправлено: 04.12.10 11:23. Заголовок: Secret Flower пишет:..
Secret Flower пишет: цитата: | Может кто-то знает рецепт необычного и не очень сложного блюда? |
|
ага последнее время подсела на цветную капусту ( только без кляра ) берёшь целяком варишь ( и без соли ) и так же целяком гарячий этот мозг съедаешь вооот меня торкнуло
|
|
|
|
Secret Flower
|
| |
Пост: 1586
Info: любые слова не важнее того, что за ними (с)
Зарегистрирован: 19.01.10
Откуда: явно не этой реальности
|
|
Отправлено: 04.12.10 11:36. Заголовок: Печальный Клоун пише..
Печальный Клоун пишет: цитата: | так же целяком гарячий этот мозг съедаешь вооот меня торкнуло |
| это точно
|
|
|
NomenEstOmen
|
| самое заветное...
|
Пост: 2017
Info: исполняюсь
Зарегистрирован: 04.11.08
|
|
Отправлено: 04.12.10 12:05. Заголовок: Secret Flower если ..
Secret Flower если вместо простого супа сварить шурпу? - очень простой и вкусный суп из баранины или телятины. Советую именно телятину, т.к. баранина в Украине имеет специфический запах (бараны при своей короткой жизни оч.сильно потеют в нашем климате, потому мясо издает соотв. амбре, особенно при телповой обработке). Крупно режутся картофель, морковь и лук (буквально на четвертинки) и варятся в бульоне, в котором отварилась телятина. Под готовность добавляется уже отваренная телятина, нарезанная тоже крупно. Бульон получается прозрачно-золотистый и очень нежный. Добавляются специи по вкусу. Можно заменить отварной лук (если не нрав) зажаренным до золотистого отттенка. Очень просто и восточно).. Еще можно пиццу на кефирном тесте соорудить (тесто буквально как на оладьи, чуть гуще только)..раскатать на противень тонким блином, а сверху накрошить начинки, какой хочется - обычной колбасы или ветчины, сыра, зелени, тамадоров и пару шампиньонов (можно и соленых огурцов дольками бахнуть, оливок пару штук, нарезанных колечками, лука кольцами..). Еще всякоразнообразные оладьи и сырники и десятка два вида омлетов).. Из любой крупы можно сотворить оладушки - была гречневая каша к обеду - на след.утро из оставшейся рассыпухи можно на завтрак нажарить гречаных оладьев (можно туда добавить любых специй, а если есть желание, то на чашке бульона все это дело замесить). Любые драники-задраники и проч. В сырники здорово добавлять немного старой сметаны (немагазинной), чуть гашеной соды и куркумы - они тогда пышные, яркие и вкусные. Если нравится, можно чуть кориандра - очень вкусно тогда. Точно также любую запекану можно изобразить (тесто оладушково-сырниковое) в форму и запечь быстро.. А каклеты и буженина? Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка. Творожная (творог, сметана, любое варенье-джем-повидло, кардамоны-кориандры-корицы). Все заворачивается в рулет из лаваша. Мясная (жареный с луком фарш) или магазинный паштет, пережаренный с луком, или овощи тушеные либо жареные.. можно и свежие (типа салата завернуть в рулет), можно краб.палочки с кукурузой и яйцами завернуть, грибную начинку (жареные грибы с луком) и проч. Супы с клецками.. Домашние пельмени (они смешные получаются, как вареники, зато очень вкусные и мясные) Я делаю пельмени, как первое блюдо, т.е. варю и добавляю в воду специи и зелень - получается с бульоном. Печеночный торт или просто тушеная печень (куриная). Есть еще варианты рулета - из обычного печенья (помните, такое раньше квадратное было? - и сейчас есть).. туда творожно-изюмовая начинка добавляется, а сверху можно кремом покрыть (сметана с ванильным сахаром) и в холодильник. Молочный кисель или пудинг (только с картофельным крохмалом). овсянка (сейчас есть смесь хлопьев - овес, ячмень и пшеница - они нежнее) с добавлением кураги, изюма. чернослива. Кстати, по поводу цветной капусты - большие зеленые листья, в которых эта капуста произрастает и которые обрамляют ее кочан тоже пригодны в пищу - вымыть, порезать, добавить с горошком, тертой морковкой, зеленью и вареными яйцами - и готов гарнир к любому мясу. мдаа..и кто бы знал, что в моей семье я не первая женщина, которая терпеть не может готовить
|
|
|
Печальный Клоун
|
| |
Пост: 4792
Info: я 32 шипа : шипы поступки шипы слова !
Зарегистрирован: 03.10.06
Откуда: ул Роз
|
|
Отправлено: 04.12.10 12:28. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..
NomenEstOmen пишет: цитата: | если вместо простого супа сварить шурпу? - очень простой и вкусный суп из баранины или телятины. Советую именно телятину, т.к. баранина в Украине имеет специфический запах (бараны при своей короткой жизни оч.сильно потеют в нашем климате, потому мясо издает соотв. амбре, особенно при телповой обработке). Крупно режутся картофель, морковь и лук (буквально на четвертинки) и варятся в бульоне, в котором отварилась телятина. Под готовность добавляется уже отваренная телятина, нарезанная тоже крупно. Бульон получается прозрачно-золотистый и очень нежный. Добавляются специи по вкусу. Можно заменить отварной лук (если не нрав) зажаренным до золотистого отттенка. Очень просто и восточно).. Еще можно пиццу на кефирном тесте соорудить (тесто буквально как на оладьи, чуть гуще только)..раскатать на противень тонким блином, а сверху накрошить начинки, какой хочется - обычной колбасы или ветчины, сыра, зелени, тамадоров и пару шампиньонов (можно и соленых огурцов дольками бахнуть, оливок пару штук, нарезанных колечками, лука кольцами..). Еще всякоразнообразные оладьи и сырники и десятка два вида омлетов).. Из любой крупы можно сотворить оладушки - была гречневая каша к обеду - на след.утро из оставшейся рассыпухи можно на завтрак нажарить гречаных оладьев (можно туда добавить любых специй, а если есть желание, то на чашке бульона все это дело замесить). Любые драники-задраники и проч. В сырники здорово добавлять немного старой сметаны (немагазинной), чуть гашеной соды и куркумы - они тогда пышные, яркие и вкусные. Если нравится, можно чуть кориандра - очень вкусно тогда. Точно также любую запекану можно изобразить (тесто оладушково-сырниковое) в форму и запечь быстро.. А каклеты и буженина? Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка. Творожная (творог, сметана, любое варенье-джем-повидло, кардамоны-кориандры-корицы). Все заворачивается в рулет из лаваша. Мясная (жареный с луком фарш) или магазинный паштет, пережаренный с луком, или овощи тушеные либо жареные.. можно и свежие (типа салата завернуть в рулет), можно краб.палочки с кукурузой и яйцами завернуть, грибную начинку (жареные грибы с луком) и проч. Супы с клецками.. Домашние пельмени (они смешные получаются, как вареники, зато очень вкусные и мясные) Я делаю пельмени, как первое блюдо, т.е. варю и добавляю в воду специи и зелень - получается с бульоном. Печеночный торт или просто тушеная печень (куриная). Есть еще варианты рулета - из обычного печенья (помните, такое раньше квадратное было? - и сейчас есть).. туда творожно-изюмовая начинка добавляется, а сверху можно кремом покрыть (сметана с ванильным сахаром) и в холодильник. Молочный кисель или пудинг (только с картофельным крохмалом). овсянка (сейчас есть смесь хлопьев - овес, ячмень и пшеница - они нежнее) с добавлением кураги, изюма. чернослива. Кстати, по поводу цветной капусты - большие зеленые листья, в которых эта капуста произрастает и которые обрамляют ее кочан тоже пригодны в пищу - вымыть, порезать, добавить с горошком, тертой морковкой, зеленью и вареными яйцами - и готов гарнир к любому мясу. |
| а потом попытаццо найти талию
|
|
|
Печальный Клоун
|
| |
Пост: 4793
Info: я 32 шипа : шипы поступки шипы слова !
Зарегистрирован: 03.10.06
Откуда: ул Роз
|
|
Отправлено: 04.12.10 12:30. Заголовок: NomenEstOmen пишет: ..
NomenEstOmen пишет: цитата: | мдаа..и кто бы знал, что в моей семье я не первая женщина, которая терпеть не может готовить |
| ты это мать .... такое нельзя в космос посылать ... йомайо ... всегда говорила людям : если не любишь готовить то лучше и не делать этого ... но женщинам желательно все-таки наловчиться любить ... это ж ... йомайо ...
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 3322
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 04.12.10 12:36. Заголовок: Печальный Клоун пише..
Печальный Клоун пишет: цитата: | ты это мать .... такое нельзя в космос посылать ... йомайо ... |
| Можно. Рецепты выложены с остервенением прожженной домохозяйки. Печальный Клоун пишет: цитата: | а потом попытаццо найти талию |
| я тепя умоляю... Пока приготовишь вышеперечисленное, надышишься всем этим так, что уже есть не захочется. А вообще у меня проблема, что никто потом не захочет это есть, потому что в этот день всем захотелось блинов с красной икрой...и мои проблемы, что я там печеночный торт сварганила, к примеру....
|
|
|
LoveTheFleur
|
| |
Пост: 789
Info: дойти наверх)
Зарегистрирован: 12.12.09
Откуда: Россия, Зеленоград
|
|
Отправлено: 04.12.10 12:58. Заголовок: Dusk пишет: печеноч..
Dusk пишет: ой мамочки
|
|
|
Dusk
|
| |
Пост: 3323
Info: И где-то есть любовь, что однажды сумеет...()
Зарегистрирован: 03.03.10
Откуда: за пределами всего, Кы_Янка
|
|
Отправлено: 04.12.10 13:30. Заголовок: LoveTheFleur пишет: ..
LoveTheFleur пишет: не боись, я его не готовила лет десять точна...
|
|
|
LoveTheFleur
|
| |
Пост: 790
Info: дойти наверх)
Зарегистрирован: 12.12.09
Откуда: Россия, Зеленоград
|
|
Отправлено: 04.12.10 13:41. Заголовок: У меня слово печень ..
У меня слово печень и всё с ней связанное вызывает немного рвотный рефлекс... Также словосочетание: приготовление бисквита :O
|
|
|
NomenEstOmen
|
| самое заветное...
|
Пост: 2018
Info: исполняюсь
Зарегистрирован: 04.11.08
|
|
Отправлено: 04.12.10 17:30. Заголовок: Печальный Клоун не..
Печальный Клоун не любить - не значит ненавидеть) просто не пылать страстью к чему-либо, но делать это хорошо в моем понимании любить готовить - это быть как Юлия Высоцкая с тридцатью видами оливковых масел в кухне и огромной счастливой улыбкой человека, занятого любимейшим делом))
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
All
[только новые]
|
|